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Recette de Sauce aux airelles (canneberges)
 
Recette
Photos
 
 
Sauce aux airelles (canneberges)
Saveurs du Royaume Uni
Temps total: 30 à 60 minutes

Préparation : 5 min.
Cuisson : 30 min.

 
Difficulté: Facile
Ingrédients
- 500 g d'airelles / canneberges fraîches
- 250 ml de vinaigre de cidre
- 250 ml d'eau
- 250 g de cassonade
- 1 bâton de cannelle
- 1 c. à café de piment de la Jamaïque en poudre
- 1 morceau de gingembre pelé
Progression

Préparation

  1. placer tous les ingrédients dans une petite casserole et laisser mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes;
  2. enlever le bâton de cannelle et le morceau de gingembre;
  3. verser dans une saucière

Variantes

  1. certains vous diront qu'il ne faut pas ajouter d'eau et que les airelles doivent êtres servies avec un minimum de jus;
  2. d'autres ajoutent en fin de cuisson une petite cuillère de fécule de maïs pour donner à la sauce une meilleure consistance;
    c'est une question de goût!
 
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