Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 minutes

1. Faire griller les tranches de pain.
2. Placer les miettes de crabe dans un saladier; les arroser d’une cuillère à soupe de Bière de Printemps. Mélanger et laisser reposer 20 minutes.
3. Rincer la courgette et la râper à la grosse râpe. Couper les tomates séchées en petits morceaux. Les mélanger à la courgette.
4. Rincer les feuilles de basilic et les ciseler; les déposer sur le mélange courgette-tomate. Saler, poivrer et mélanger le tout.
5. Placer un petit récipient au réfrigérateur pendant 15 minutes. Mélanger la crème fleurette et la bière froides dans ce récipient frais.
6. À l’aide d’un fouet électrique, monter la crème en chantilly. Mélanger cette chantilly aux légumes. Préparer les petits sandwiches en répartissant le crabe et le mélange à base de courgette sur le pain grillé.

Déguster les sandwiches aussitôt accompagnés d’un verre de Bière de Mars.