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Recette de Salade de mâche et de mangue au parfum d'orange
Cuisine du Val de Loire
Temps total: moins de 15 minutes
Temps de préparation: quelques minutes Difficulté: Facile
Propos gourmands
Vous pouvez remplacer les tranches de magret par des tranches de jambon paysan et les cerneaux de noix par des noix de pin.
Pour une salade repas, ajoutez du fromage cottage.
Pour une salade minceur, remplacez le magret ou le jambon par des tranches de poulet froid ou simplement du fromage cottage.
Ingrédients
Ingrédients
Salade
- 150 g de Mâche
- 1 mangue
- 2 oranges en suprêmes
- 12 fines tranches de magret fumé
- 12 cerneaux de noix
Vinaigrette
- 1 c. à soupe d'huile de noix
- 1 c. à soupe d'huile de pépins de raisins ou une huile neutre
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de miel
Progression
- Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier;
- défaire les oranges en suprêmes; couper la mangue en petits dés; les déposer dans la vinaigrette;
- ajouter la mâche et les noix à la dernière minute; décorer de tranches de magret.
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