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Recette de Salade d'oignons (Piaz kachumbar)
 
Recette
Photos
 
 
Salade d'oignons (Piaz kachumbar)
Saveurs de l'Inde
Temps total: 1h à 2h
Préparation: 5 minutes
Attente: 1H30
Difficulté: Moyenne
Propos gourmands
C'est un plat d'accompagnement traditionnel avec le tandoori.

Si on enlève le piment vert, cette salade devient très douce et agréable pour tous les palais.

Ingrédients
Ingrédients
- 3 gros Oignons tranchés en rondelles très fines
- 3 tomates bien mures pelées et tranchées finement
- 1 petit piment vert épépiné et haché finement
- 1 poivron vert épépiné et haché finement
- 1 petit piment rouge épépiné et haché finement
- 3 c. à s. de jus de citron
- 2 c. à thé de coriandre fraîche ciselée
- 2 c. à s. de sucre brun foncé
- 1 grosse c. à thé de sel
- 1 c. à thé de gingembre frais râpé
Progression
  1. trancher les oignons en rondelles fines; saupoudrer de sel et laisser ainsi dégorger pendant 1 heure;
  2. faire dissoudre le sucre dans le jus de citron avec 1 c. d'eau chaude; verser sur les oignons;
  3. mélanger tous les ingrédients; laisser reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir.
 
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