Le pad thaï, un aliment de rue très populaire en Thaïlande, est devenu l'un des plats sautés les plus populaires et délicieux au monde. Cette version comporte du riz brun à grain long et peut être préparée dans un cuiseur à riz. Un repas rapide, facile et délicieux!

1. Déposer le riz rincé dans le cuiseur à riz.
2. Dans une grande tasse à mesurer, mélanger au fouet l'eau, l'échalote, le sucre de noix de coco, le beurre d'arachides, la sauce de poisson, la pâte de tamarin et l'ail. Verser le mélange liquide dans le cuiseur à riz et l'incorporer au riz. Cuire au réglage riz ; ou autrement, porter à ébullition dans une casserole moyenne, couvrir et baisser le feu pour laisser mijoter 50-60 minutes.
3. Durant les 5 dernières minutes de cuisson, ajouter rapidement des couches égales de carottes et de petits pois ; ne pas mélanger ; couvrir.
4. À la fin de la cuisson, incorporer les légumes au riz et recouvrir le tout de fèves germées, de coriandre, d'arachides, d'oignon vert, de piment chili et de citron vert. Ajouter les crevettes ou le poulet si désiré.