Préparation : 5-10 minutes
Cuisson : 15-20 minutes

1. Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F.
2. Couper en tranches fines les courgettes et émincer finement les poireaux.
3. Faire blanchir 2 minutes ces légumes à l’eau bouillante.
4. Déposer une couche de légumes sur 4 feuilles de papier sulfurisé ou aluminium, arroser de lait de coco et saupoudrer de curry.
5. Saler et poivrer, puis déposer un filet de poisson.
6. Fermer les papillotes et enfourner 10 minutes. Servir chaud.