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Recette de Poisson frit aux graines de sésame - Tomi Gun
Saveurs de Corée
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 15 à 30 minutes
Temps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: 10 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Selon la présentation coréenne, on garnit tout d'abord chaque assiette de feuilles de laitue sur lesquelles on dépose des rondelles d'oignon et des tranches de concombres le tout saupoudré de sel et de poivre. Le poisson frit vient sur le dessus garni de graines de sésame. À côté on présentera un bol de riz et une sauce.
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 750 g de Maquereau en filets
- sel, poivre noir du moulin
- 3 c. à soupe de farine
- 1 c. à thé de fécule de maïs
- 2 oeufs
- huile à friture
- 1 oignon coupé en rondelles
- 1/2 concombre coupé obliquement
- 2 c. à soupe de graines de Sésame légèrement grillées
- 12 feuilles de laitue
Progression
- Rincer le poisson sous l'eau froide; assécher; découper en 12 morceaux;
- frotter les filets avec du sel et du poivre;
- dans un petit bol, mélanger les oeufs, la farine et la fécule;
- passer chaque filet dans cet appareil et frire à l'huile quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés
- servir chaud.
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