1. Verser tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace;
2. agiter pour refroidir jusqu'à ce que le blanc d'oeuf forme une mousse;
3. verser le cocktail dans un verre et déguster.
4. Pour la décoration finale un point de cannelle ou un trait d'angostura.

Attention : cet apéritif est délicieux, frais à souhait, et se boit comme du petit lait, mais le vrai Pisco Sour doit avoir son chapeau de mousse, de nombreux bars oublient le blanc d'oeuf.