Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

1. Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F.
2. Mélanger le sucre et le sucre vanillé.
3. Dérouler les pâtes feuilletées. En saupoudrer une partie du mélange de sucres Rouler la pâte des deux bords vers l'intérieur, jusqu'à ce que les deux rouleaux se rejoignent au centre.
4. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis couper des tranches et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou sur un tapis en silicone. Saupoudrez chaque palmier d'un peu de sucre restant.
5. Enfourner pour environ 20 minutes jusqu'à ce que les palmiers soient bien dorés.
6. Laisser refroidir à température ambiante.