Préchauffer le four à 190 °C.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes environ selon la grosseur des moules

Dans la corbeille, on retrouve toujours de petits pains au maïs, présentés souvent comme des muffins.

Servir avec du beurre.

1. Beurrer les moules à pain;
2. mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol;
3. ajouter le lait, l'oeuf, les 2 c. d'huile; verser ensuite sur les ingrédients secs en  travaillant la pâte au minimum; ajouter un peu de lait si nécessaire;
4. verser dans les moules; enfourner pour environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et bien dorés.