Préparation : 15 minutes + 1 heure pour le repos de la pâte
Cuisson : 5 minutes par plaque
Température du four: 225 °C / 450 °F

Conseil : conserver dans une boîte métallique

1. Travailler les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange épais et mousseux.
2. Mélanger épices, farine, noisettes et amandes ; les ajouter par cuillère aux oeufs.
3. Former de petits tas avec une cuillère mouillée, les poser sur du papier sulfurisé et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
4. Cuire à four préchauffé à 220°C. (450°F.) pendant environ 5 minutes.
5. Glacer la moitié de chaque macaron refroidi avec du chocolat fondu et décorer avec des amandes effilées.