Muffins aux éclats de chocolat noir, recette sur Gourmetpedia, la référence des gourmets gourmands

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Recette de Muffins aux éclats de chocolat noir

Recette

Temps total: 15 à 30 minutes

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes

Difficulté: Facile

Propos gourmands

Recette créée par Axel Sachem - Ambassadeur des chocolats Callebaut Belgique

Ingrédients

- 350 g farine

- 50 g de poudre de cacao Callebaut

- 10 g levure en poudre

- 100 g noix de pécan

- 130 g Callebaut Morceaux de chocolat noir

- 170 g lait

- 2 oeufs entiers

- 150 g beurre fondu

- 150 g sucre candi clair

Garniture (facultative)

- amandes

- sucre

- blancs d'oeufs montés en neige

Progression

Mélanger tous les ingrédients secs.
Ajouter les œufs et le lait.
Faire fondre le sucre dans le beurre ; l’incorporer au mélange.
Remplir les moules à muffin avec le mélange.
Recouvrir d'un mélange d'amandes, de sucre et de blancs d'oeuf.
Faire cuire à 210 °C / 425 °F pendant 25 minutes. Testez : insérez une aiguille au coeur des muffins. Elle doit ressortir sèche.

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