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Recette de Mozzarella in carrozza - version simple
 
Recette
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Mozzarella in carrozza - version simple
Cuisine de Campanie
Temps total: 15 à 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
Pour 4 personnes

- 8 tranches de pain
- 4 oeufs
- chapelure
- farine
- 450 g de mozzarella
- 250 ml de lait
- huile à friture
Progression
  1. Humidifier les tranches de pain avec un peu de lait.
  2. Tailler la mozzarella en tranches de la même épaisseur que celle du pain.
  3. Glisser une tranche de mozzarella entre 2 tranches de pain.
  4. Passer ce "sandwich" dans la farine, puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure.
  5. Frire à la poêle dans l'huile chaude pour qu'il devienne croustillant des deux côtés.
Sommelier

Aglianico del Taburno DOC
Campidano di Terralba or Terralba DOC
Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto DOC

 
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