Préparation : quelques minutes
Cuisson : 0

Cette sauce est toujours servie en tandem avec la sauce aux tomates vertes et avocat comme condiment au restaurant Montahnas pour accompagner les hors d'oeuvre et les grillades.

1. Peler les tomates; épépiner le poivron rouge.
2. Réduire en purée tous les ingrédients au mélangeur.
3. Rectifier l'assaisonnement; couvrir et réfrigérer jusqu'au moment du service.