Pour les mini-cakes

1. Préchauffer le four à 180°C (th6). Mélanger les oeufs entiers, l’huile et le lait dans un grand bol puis ajouter la farine et la levure.
2. Incorporer le fromage.
3. Hacher grossièrement les tranches de magret fumé. Les incorporer au mélange.
4. Répartir la préparation dans des petits moules antiadhésifs, et faire cuire 15 - 20 minutes à 180°. Laisser un peu refroidir le tout puis démouler.

Pour les petits toasts

1. Faire griller des petites tranches de pain au pavot.
2. Les garnir de tranches de magret de canard fumé et d’un peu d’endives rouges.
3. Arroser d’un trait d’huile de noix et saupoudrer d’un peu de pavot au dernier moment.

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Collaboration : Maîtres Brasseurs du France et VFC.