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Cuisson : BBQ à 210 °C / 425 ˚F | 45 minutes
Pour une version plus sucrée, ajouter du sirop d'érable ou du miel et saupoudrer le melon de granola, à la toute fin, pour un petit côté croustillant.
Notez que ces recettes peuvent se faire sans granules simplement sur barbecue. C’est bon quand même... Mais vous manquerez le petit plus !
- Préparer une papillote de granules et la déposer sur le barbecue jusqu’à ce qu’il y ait de la fumée.
- Éplucher le melon en entier et le quadriller avec un couteau bien aiguisé.
- Dans un petit bol, mélanger les épices et en frotter généreusement le melon.
- Déposer le melon sur une plaque de cuisson et le mettre sur le barbecue à 210 °C / 425 °F pour 45 minutes.
Aucun équipement spécialisé requis. BARBEX fabrique des granules de fumage qui permettent de transformer n’importe quel type de BBQ en fumoir. Une simple papillote de papier d’aluminium percée remplie d’une poignée de granules dégage toute la fumée nécessaire pour imprégner les aliments d’un goût fumé, pur et irrésistible.
Les granules sont faites à 100% de bois d’érable à sucre pour rehausser la saveur des grillades de viandes blanches et un autre composé à 100% de bois de chêne rouge pour donner un goût unique aux viandes rouges.
Photo : Marie-Noëlle Courcy
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