Préparation: quelques minutes
Temps de cuisson: 30 minutes environ

Une idée minceur du chef Hans Stierli pour la carte du Avello Spa & Health Club du Westin Resort and Spa à Whisler au Canada

Pour accompagner une salade de poulet fumé

1. Faire griller les poivrons sur le gril ou dans le four jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres;
2. retirer la peau;
3. réduire en purée au robot ou au mélangeur avec la mayonnaise;
4. incorporer le persil plat finement ciselé.