Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ce chutney se conserve plusieurs mois au réfrigérateur.

1. Peler la mangue ; retirer le noyau. Couper la chair en dés de 1 cm.
2. Déposer tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition.
3. Baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes en tournant de temps en temps.
4. Retirer du feu. Verser bouillant dans des pots chauds stérilisés.
5. Laisser refroidir, puis réserver au frais.