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Recette de Légère friture de feuilles de sauge au fromage (Salvia fritta )
Saveurs d'Italie
Temps de cuisson: quelques minutes
Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation: 10 minutes Temps de cuisson: quelques minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Les feuilles de sauge frites peuvent se servir en hors-d'oeuvre ou comme légume d'accompagnement avec une volaille rôtie
Ingrédients
Ingrédients
- 20 grandes feuilles de Sauge
- 10 copeaux de Pecorino Romano râpé
- 1 oeuf battu avec 1 c. à s. de lait
- huile à friture
- 1 pincée de sel
Progression
- laver les feuilles; bien assécher sur un linge;
- tremper chaque feuille dans l'oeuf battu;
- déposer le copeau de fromage entre deux feuilles de sauge; frire jusqu'à ce que les feuilles soient bien dorées; déposer sur un papier absorbant; saler au goût et servir chaud.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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