Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

1. Préchauffer le four à 200 °C / 400 °F.
2. Faire blanchir les pommes de terre quelques minutes à l’eau bouillante. Éplucher et détailler en fines rondelles.
3. Préparer la sauce : dans un bol, mélanger la crème, le citron et les herbes. Saler et poivrer.
4. Préparer 6 grands carrés de papier sulfurisé et y placer les cuisses de lapin et les rondelles de pommes de terre. Répartir la sauce dans les papillotes. Fermer bien hermétiquement.
5. Enfourner pendant 20 minutes puis ouvrir les papillotes et laisser dorer 5 minutes pour colorer la viande.