Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

Très rafraîchissant, il se prend très bien en fin de repas. On peut utiliser un mélangeur pour simplifier la préparation

1. Verser le lait de coco léger dans une casserole et porter au point d'ébullition; baisser le feu et laisser fondre complètement le sucre et le sucre vanillé en fouettant vigoureusement;
2. déposer le bâton de cannelle et laisser infuser 10 minutes sur feu doux; retirer et laisser refroidir; enlever la cannelle;
3. ajouter le lait de coco épais et fouetter vigoureusement; ajouter un peu de glace et fouetter à nouveau; verser dans les verres et servir.