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Recette de Gelée à la menthe
Temps total: plus de 2 heures
Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 10 minutes
Temps d'attente: 12 + 6 heures
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients
- 1 gros bouquet de Menthe fraîche + 3 c. à s. de menthe ciselée (facultatif)
- 2 kg de pommes à cuire
- vinaigre blanc et eau en proportions égales
- sucre brun et sucre blanc en proportions égales
Progression
- déposer les pommes coupées en quartiers dans une grande casserole;
- recouvrir d'eau et de vinaigre blanc; ajouter le bouquet de menthe et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes soient cuites et tendres;
- verser le tout dans un sac spécial à gelée ou dans une passoire et laisser filtrer doucement pendant toute la nuit à température ambiante;
- mesurer le liquide obtenu et ajouter du sucre brun et blanc - soit 1 1/2 tasse de sucre pour 625 ml de liquide; amener sur le feu au point d'ébullition; retirer aussitôt et laisser prendre légèrement pendant 10 min.;
- ajouter la menthe ciselée; verser dans des bocaux; sceller et couvrir;
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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