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Recette de Fettucini aux champignons porcini
Temps total: 30 à 60 minutes
Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: express - moins de 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour 4-6 personnes
- 500 g de fettucinis frais
- 20 g de Champignons porcini séchés ou autre variété
- 650 ml de coulis de tomates
- 125 ml de crème
- 60 ml huile d'olive extra vierge ou 1 /4 tasse
- 4 feuilles de basilic
- 2 gousses d'ail haché
- sel de mer au goût
- voir Pâtes alimentaires
Progression
- Faire tremper les champignons séchés dans 500 ml d'eau bouillante pendant 10 minutes; rincer et égoutter;
- faire sauter l'ail dans l'huile d'olive; ajouter le coulis de tomates et laisser mijoter 10 minutes à feu doux;
- pendant ce temps, cuire les tagliatelles à l'eau bouillante avec une pincée de sel;
- incorporer les champignons, le basilic et la crème et continuer la cuisson 5 minutes; saler;
- égoutter les pâtes; déposer dans un plat de service ou des assiettes creuses; arroser de sauce et servir aussitôt.
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