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Recette d'Ambrérable
Propos gourmands
* Le Charles-Aimé Robert est un acéritif de type porto tawny à 17,5 % d'alcool créé par le Domaine Acer. II offre généreusement ses notes de caramel brûlé, de fruits secs et d'érable. Celui-ci vieillit trois ans en fût de chêne.
Ingrédients
Par verre
- Quartier de citron vert
- Quelques glacons
- 45 ml / 1 ½ c. à soupe de Charles-Aimé Robert – apéritif du Bas St-Laurent de type porto
- 10 ml / 2 c. à thé de gin
- Jus de ½ citron vert
- Fine tranche de pomme de variété Cortland ou Empire
Progression
- Couvrir le bord d'un verre à martini avec du sucre d'érable – soit le mouiller et le passer dans le sucre.
- Mettre les glaçons clans un shaker.
- Ajouter la boisson Charles-Aimé Robert, le gin et le jus de citron vert. Agiter vivement.
- Filtrer et verser dans le verre à martini. Décorer d’une tranche de pomme et servir.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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