Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Type de cuisson : barbecue

1. Dans un bol, mélanger les ananas frais et l’avocat ; réserver.
2. Dans un autre bol, mélanger la dinde, la coriandre, le cari, le cumin et les piments chili verts. Séparer le mélange de dinde en 6 portions. Faire un puits au centre de chaque boulette et le remplir d’une cuillère à soupe du mélange ananas-avocat. Refermer la dinde autour de la garniture et déposer les galettes sur une plaque de cuisson. Réserver le mélange restant comme condiment au service. .
3. Déposer une cuillerée de glaçage hawaiien sur les galettes.
4. Faire griller pendant 10 minutes , retourner les galettes ; les badigeonner de glaçage et continuer la cuisson 10 minutes.
5. Quelques minutes avant la fin de cuisson des galettes, beurrer (facultatif) les pains côté mie et les faire griller pour leur donner plus de goût.

Montage

1. Déposer les feuilles d'épinards sur les demi pains plats.
2. Déposer ensuite les galettes et les recouvrir avec les demi pains bombés.
3. Servir avec le mélange d’ananas et d’avocat réservé.

Glaçage hawaiien

1. Déposer dans un mélangeur tous les ingrédients.
2. Couvrir et mélanger jusqu’à ce que la texture soit lisse.

Chardonnay Longshot Blanc 2017
Les raisins utilisés dans la production du chardonnay Longshot cultivés par E. & J. Gallo Winery en Californie ont été récoltés à une maturité optimale durant les nuits froides afin de préserver les arômes de fruits frais. C’est un vin audacieux à la personnalité captivante. En bouche, ce vin est dominé par des saveurs de pommes et de poires fraîches, rehaussées de notes de chêne grillé et de caramel, le tout évoluant vers une finale onctueuse et corsée