Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

 L’astuce du chef
Vous pouvez remplacer la coppa par des anchois ou par une autre charcuterie. À servir accompagné d’une salade de roquette.

L’astuce de Casa Azzurra
La mozzarella de vache est un fromage à pâte filée. Elle se déguste aussi bien à froid qu’à chaud. Utiliser la mozzarella en forme de cylindre pour faire des tranches régulières.

1. Couper la mozzarella en tranches, puis en recouvrir 6 tranches de pain de mie. Ajouter une tranche de coppa.
2. Refermer les croque-monsieur avec les 6 autres tranches de pain de mie.
3. Battre les oeufs, ajouter le lait et une pincée de sel.
4. Passer les croque-monsieur dans la farine puis dans le mélange oeufs-lait puis les égoutter légèrement.
5. Faire chauffer une poêle avec beaucoup d’huile - température idéale de friture 180 °C / 350 °F. Dès que l’huile commence à être bien fluide, poêler les croque-monsieur de chaque côté afin de bien les dorer.
6. Égoutter les croque-monsieur sur du papier absorbant, les couper en petites bouchées. Servir chaud.