Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: quelques minutes

1. Dans une petite casserole, mélanger les 6 premiers ingrédients jusqu'à ce que la fécule soit bien dissoute.
2. Porter à ébullition sur feu moyen en fouettant de temps en temps; retirer du feu dès que le mélange commence à épaissir.
3. Incorporer le beurre au fouet. Laisser refroidir.
4. Faire sauter les crêpes.

Présentation

1. Encore chaude, déposer une crêpe dans chaque ramequin en pressant bien pour lui faire épouser le contour.
2. Déposer au centre une cuillerée de sorbet; recouvrir de fraises tranchées;
3. Arroser de 2 à 3 c. à soupe de sauce au miel.