1. dans un mélangeur, mettre la tranche d'ananas frais et réduire en purée;
2. ajouter tous les autres ingrédients et mélanger;
3. verser directement dans un verre "highball" étroit mais haut;
4. décorer d'une tranche d'ananas frais et d'une orchidée ou une branche de menthe fraîche

* Sirop simple: faire bouillir pendant 5 minutes une même quantité de sucre et d'eau; laisser refroidir avant d'utiliser; peut se conserver pendant des semaines au réfrigérateur dans une bouteille bien fermée