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Recette de Burgers de porc haché farcis aux champignons
Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 10-15 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Servir sur un pain rond grillé avec des tranches de tomates, du fromage feta et des pommes de terre cuites en papillotes.
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 200 ml de champignons tranchés
- 60 ml d'oignons verts finement hachés
- 1 gousse d'ail émincée
- 2 c. à thé de beurre
- 675-700 g de Porc haché
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1 pincée de sel et de poivre noir du moulin
Progression
- Dans un petit poêlon, faire sauter les champignons tranchés avec l'oignon vert, l'ail et le beurre environ 2 minutes; réserver.
- Dans un bol, mélanger le porc haché, la moutarde, la sauce Worcestershire; saler et poivrer. Façonner 12 plaquettes de 10 cm de diamètre.
- Répartir le mélange champignon sur 6 plaquettes en laissant 1 cm sans garniture sur les bords. Recouvrir d'une plaquette et presser légèrement pour sceller la garniture à l'intérieur.
- Faire griller 10-15 minutes à 15 cm environ des briquettes chaudes pour ne pas les carboniser - la viande est prête lorsque le thermomètre enregistre 72 °C.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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