Pour la boîte à lunch ou la collation, pensez aux brownies. C’est facile, les enfants les adorent et on peut les congeler facilement.

1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-onde; laisser tiédir.
2. Dans un bol, mélanger l'oeuf, le sucre blanc et le sucre brun; verser dans le beurre fondu; bien mélanger.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de cacao et la levure chimique; incorporer dans la préparation (2) sans excès - certaines préparations deviennent lourdes à la cuisson si on bat le mélange trop longtemps.
4. Verser dans un moule à gâteau carré de 20 cm, beurré et fariné.
5. Dans un petit bol, mélanger la garniture au beurre d'arachide; verser sur le mélange de brownies en lignes parallèles;
6. À l'aide d'une baguette de bois ou avec la pointe d'un couteau, étendre en surface la garniture pour créer un motif.
7. Cuire dans un four préchauffé à 180° C (350° F) environ 25 minutes. Piquer une broche ou la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson.
8. Laisser refroidir; découper en carrés.

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Photo: The Brownie Express, NJ