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Recette de Brochette de poisson mariné
Temps total: 30 à 60 minutes
Temps de préparation: 5 minutes Marinade: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Cette recette a été créée pour mettre en vedette un éventail de produits surgelés (poisson, fines herbes) sur le marché mais vous pouvez combiner facilement produits frais et surgelés selon la saison et la disponibilité.
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 6 filets de poisson surgelé à chair ferme (Daurade ou autres)
- 4 citrons
- 5 c. soupe d'huile d'olive
- 2 c. soupe d'origan et thym surgelé
- Sel, poivre
- [Servir avec un tian de légumes]
Progression
- Faire décongeler au réfrigérateur les filets de poisson et les essuyer.
- Préparer une marinade en mélangeant dans un bol le jus de deux citrons, l'huile d'olive, l'origan et le thym.
- Couper les filets en gros dés de 3 cm environ.
- Découper les deux autres citrons en petits quartiers.
- Sur six brochettes, enfiler les cubes de poisson en intercalant les tranches de citron.
- Mettre les brochettes dans un plat et arroser avec la marinade. Laisser macérer au frais 30 minutes.
- Faire cuire au barbecue ou sous le grill du four pendant 10 minutes en prenant soin de retourner les brochettes une ou deux fois.
- Avant de servir, arroser avec le restant de marinade
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Avec la collaboration du Centre d'Information des Produits Surgelés et de VFC
Avec la collaboration du Centre d'Information des Produits Surgelés et de VFC
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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