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Recette de Bouchées de crabe aux vermicelles
Saveurs de Chine
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 à 60 minutes
Temps de préparation: 20 min. Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 280 g de chair de Crabe
- 180 g de vermicelles de riz
- 5 c. à soupe de lait de coco
- 1 c. à café de purée de piment
- 1 c. à soupe de Nuöc Mám
- 3 oeufs
- 1/2 concombre
- 1 c. à soupe de poudre de curry
- 4 brins de coriandre
- huile végétale
- quelques feuilles de laitue
- 12 feuilles de basilic
Progression
- Dans un premier temps, préchauffer le four à 210°C (425 F).
- Faire cuire les vermicelles 3 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante, les égoutter.
- Badigeonner d'huile des petits moules ou ramequins de 4 cm de large et déposer une feuille de basilic dans chaque moule. Puis répartir les vermicelles dans les moules en formant des nids.
- Dans un bol, mélanger la chair de crabe, le lait de coco, le curry, les œufs battus, le Nuöc Mám, la coriandre hachée, la purée de piment.
- Déposer une cuillère à soupe de ce mélange sur les vermicelles.
- Enfin faire cuire au four pour 15 minutes.
- Servir chaud ou froid avec quelques feuilles de salade et des tranches de concombre.
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