C'est un classique de la cuisine coréenne que l'on sert avec un bol de riz blanc, de la sauce aux graines de sésame et une salade de pousses de soya

1. découper l'entrecôte en tranches de 5 mm; découper ensuite en lamelle de 2,5 cm (par 5 mm);
2. mélanger les deux sauces soya, l'échalote, l'ail, le gingembre, le poivre et l'huile de sésame;
3. mouiller les lamelles de boeuf de cet appareil et laisser mariner pendant 15 min.;
4. ajouter les feuilles de céleri;
5. brosser la grille du barbecue avec de l'huile de noix; attendre quelle soit bien chaude et faire griller le boeuf 1 min. de chaque côté;
6. recommencer l'opération selon la grandeur de la grille ou le nombre des invités