Préparation : 45 minutes
Levée de la pâte : 2 heures (1+1) ou 1H10 avec la levure sèche
Cuisson : 10-15 minutes

Très simples et peu sucrés, ces biscuits sont cuits spécialement pour le souper précédant le réveillon de Noël. Ils sont servis avec un verre de lait aux graines de pavot.

(1) Vous pouvez réduire le temps de préparation en utilisant de la levure sèche. Mélanger la levure avec le sucre et le lait tiède dans un bol. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 10 minutes jusqu’à ce que de la mousse apparaisse. Continuer à l’étape 4 en incorporant toute la farine.

1. Dans un bol, mélanger la levure et le sucre ; faire dissoudre dans le lait tiède.
2. Incorporer la moitié de la farine ; bien mélanger.
3. Fariner le dessus de la pâte ; laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure jusqu’à ce que de la mousse apparaisse.
4. Pétrir la pâte ; ajouter le reste de la farine ; incorporer l’huile et les graines de pavot.
5. Pétrir jusqu’à ce que la pâte ne soit plus collante mais élastique et homogène – environ 30 minutes.
6. Laisser lever encore 1 heure.
7. Préchauffé à 180 °C / 350 °F.
8. Abaisser la pâte et former des rouleaux de 1 cm de diamètre. Couper ensuite la pâte en morceaux de 1 cm de long pour obtenir des biscuits qui ressemblent davantage à de petites bouchées.
9. Les déposer sur un seul rang sur une plaque de cuisson légèrement farinée. Faire cuire pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

Attendre qu’ils refroidissent avant de les déguster.