Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes environ

Si vous préférez une consistance plus croustillante, vous pouvez remplacer le beurre d’arachide crémeux par du beurre d’arachide " croquant ".

Le beurre d'arachide est une bonne source de protéines végétales, de fibres, d'acide folique, de minéraux, de vitamine E, de bons acides gras monoinsaturés et de calories. Une simple cuillerée de beurre d'arachide peut donner à l’enfant l'énergie dont il a besoin durant la journée. Alors quand on retrouve le bon goût du beurre d’arachide dans un biscuit maison, c’est doubler le plaisir.

Si l’école ne permet aucun aliment à base d’arachides, alors servez-les au retour de classe avec un verre de lait.

1. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le poudre à pâte et le sel.
2. Dans un autre bol, travailler ensemble le beurre d’arachide, le beurre, la cassonade et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance légère.
3. Incorporer l’œuf puis, dans un deuxième temps, les ingrédients secs (1).
4. Former des boules de pâte de 2,5 cm de diamètre environ et les déposer sur une tôle anti-adhésive.
5. Aplatir légèrement les boules de pâte à l’aide d’une fourchette pour créer un motif quadrillé sur le dessus.
6. Enfourner à 180° C (350° F ) pour 12 minutes environ ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.