Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 12 min

Amateurs de beurre d'arachide, voici une délicieuse façon de prévenir les pannes d'énergie en après-midi.

1. Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Dans un grand bol, battre le beurre d'arachide et le beurre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
3. Incorporer le sucre brun et le sucre granulé et battre jusqu'à consistance légère. Incorporer l'œuf et la vanille, puis la farine. Bien mélanger.
4. Verser les arachides enrobées de chocolat dans le mélange en remuant.
5. Former des boules de 2,5 cm avec la pâte et les déposer sur une plaque à biscuits non graissée en laissant une distance de 5 cm entre chaque boule. Tremper un verre dans du sucre granulé puis aplatir légèrement les boules de pâte. Si désiré, enfoncer doucement des moitiés d'arachide dans la pâte comme garniture.
6. Placer au centre du four et cuire environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés et fermes au toucher.
7. Laisser refroidir les biscuits sur une grille puis les transférer dans un contenant hermétique.

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Collaboration du Bureau canadien de l'arachide et du USA National Peanut Board.