Préparation : 15 minutes
Séchage : 1 heure
Cuisson : 1H30
Finition : attente 3 heures ; décoration 1H30

Des biscuits pour décorer l'arbre de Noël
Des biscuits amusants en forme d'anges, d'animaux ou de personnages.

Attention! ces biscuits sont faits pour la décoration et non pour être mangés. Ils sont NON comestibles c'est-à-dire que vous risquez d'avoir très mal au ventre si vous en mangez.

Madame Suete d'Autriche nous explique, comment, dans son pays, les enfants prennent plaisir à confectionner les décorations de Noël à partir d'une pâte salée facile à travailler. On peut rouler la pâte et la découper; façonner de petites garnitures et les coller pour faire des cheveux, des barbes, des décorations amusantes. Même les adultes s'en donnent à coeur joie dans leur cuisine au Temps des Fêtes. Cette technique remonte aussi loin que du temps des Égyptiens et des pharaons alors qu'ils confectionnaient de petites figurines pour les offrir aux dieux. Les Grecs améliorèrent la formule pour faire le Terra Cotta, une pâte facile à modeler et assez résistante pour faire des vases, des pots, etc.

1. Verser la farine et le sel en une petite montagne sur le comptoir de la cuisine ou sur une tôle à biscuit;
2. avec les doigts, faire un trou au centre et verser l'huile et l'eau;
3. mettre de la farine sur ses mains et travailler la pâte en mélangeant ensemble le liquide avec la farine et le sel pendant 4 minutes;
4. déposer un grand morceau de papier aluminium ou parchemin sur le comptoir; fariner un peu;
5. diviser la boule de pâte en 2 ou 3 morceaux; aplatir chaque boule de pâte sur le papier avec le rouleau pour obtenir un grand morceau de pâte plat, épais de 3/4 cm soit un peu moins épais que le petit doigt;
6. à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau, découper des formes: ange, animal, poupée, etc.. Conservez le papier en dessous.
7. quand toute la pâte a été roulée et découpée, faire des textures si vous le désirez (voir techniques en bas de page);
8. badigeonner avec un pinceau chaque forme avec du blanc d'oeuf (ceci sert de colle);
9. avec les retailles de pâte, décorer vos formes (voir techniques et Matériel pour décorer); tremper chacune dans le blanc d'oeuf et coller sur la forme.
10. à l'aide d'un objet pointu, faire un petit trou dans le haut de la décoration (quand les décorations seront terminées, on pourra ainsi enfiler une corde);
11. laisser ensuite sécher pendant 1 heure.

Cuisson et finition - 6 heures
Cela prend beaucoup de temps car la pâte doit devenir dure comme du ciment avant de la décorer.

1. Enlever délicatement chaque biscuit en vous aidant avec le papier; déposer sur une tôle à biscuit;
2. faire chauffer le four à 160° C / 325°F; mettre la tôle dans le four et laisser cuire 30 minutes;
3. augmenter la chaleur du four à 180°C / 350°F et continuer la cuisson encore 30 minutes;
4. augmenter la chaleur du four à 200° C / 400°F et continuer la cuisson de 10 à 30 minutes. Il faut surveiller les biscuits. Dès qu'ils deviennent un peu dorés, il faut éteindre le four immédiatement mais laisser les biscuits reposer pendant 3 heures;
5. retirer du four; enlever le papier derrière chaque biscuit; avec un pinceau, mettre une couche de vernis et laisser sécher;
6. retourner les biscuits; peindre avec de la peinture à l'eau si désiré; attendre que la peinture soit sèche; mettre une couche de vernis et laisser sécher.
7. enfiler une corde dans le trou; attacher et suspendre dans l'arbre de Noël.

Techniques et petits trucs

1. Utiliser un peigne pour faire une texture avec des lignes
2. une brosse à dent
3. mettre une boule de pâte dans un presse-ail; en pressant, vous verrez que votre pâte va se transformer en vermicelle - c'est idéal pour confectionner des cheveux, une barbe ou la crinière d'un lion, la laine d'un mouton, etc.
4. rouler un morceau de pâte avec la paume de vos mains pour faire une corde - vous pouvez ensuite la couper, la coller et faire des motifs comme la bouche, le contour d'un habit, etc.
5. vous pouvez prendre 3 "cordes" de pâte et les tresser pour faire les cheveux d'une poupée...

Il n'y a pas de limite à votre imagination
Vous pouvez même en offrir en cadeaux