Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes

1. Mettre 250 g de farine dans une jatte profonde et verser peu à peu le lait en remuant sans cesse.
2. Dès que la pâte est lisse, incorporer 3 oeufs entiers; saler légèrement.
3. Faire des crêpes assez fines dans une poêle graissée à l'huile.
4. Les découper en fines lamelles; réchauffer le bouillon de boeuf;
5. servir le bouillon garni de lamelles de crêpes.