Temps de préparation: 15 minutes
+ compter 1 heure d'attente pour la marinade
Temps de cuisson: 5 minutes

1. Pour peler les poivrons, les faire griller à feu vif sur le barbecue sur toutes les faces et les peler quand ils sont refroidis. Cette étape est facultative.
2. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. La diviser en deux parties égales.
3. Couper le Provolone canadien en cubes de 1.5 cm et les faire mariner dans la moitié de la marinade pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
4. Badigeonner les légumes avec l'autre moitié de la marinade, saler et poivrer.
5. Placer les légumes sur la grille du barbecue et les marquer de 3 à 4 minutes sur chaque côté. Procéder en deux temps pour éviter de surcharger la grille. Il est important que les légumes soient tendres, bien colorés et bien badigeonnés pendant la cuisson afin qu'ils ne se dessèchent et ne brûlent pas.
6. Disposer les légumes dans une assiette de service et parsemer de cubes de Provolone canadien mariné. Recouvrir d'une pellicule plastique et laisser à la température ambiante pendant une heure. Décorer de fines herbes fraîches et servir.

Crostini au beurre à l'ail

1. Mélanger le beurre, l'ail et la ciboulette et badigeonner les tranches de baguette.
2. Sur le barbecue, faire griller légèrement.