Le sucre blanc est disponible en poudre en sac ou en sachet et en morceaux rectangulaires ou carrés vendus en boîte.

Conservation maximale dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Idéal pour sucrer les laitages, c’est également le sucre de référence pour la composition des pâtes à dessert "classiques" (gâteaux, génoises, tartes, choux, brioches, crêpes…), des appareils à entremets (flans, charlottes, bavaroises, soufflés sucrés…),des coupes glacées et des spécialités régionales (flognarde, kouglof, kouign aman…).

Le sucre en poudre est particulièrement indiqué pour obtenir un mélange blanc mousseux lorsqu’on le travaille avec les jaunes d’oeufs.

À la cuisson
Il permet de faire dorer toutes les sortes de pâtes à dessert, et il donne du croustillant aux crêpes. En cuisine, il permet de rééquilibrer la saveur acide de certains fruits et légumes (pamplemousse, tomate, endive…).