Fans de radis ! Il nous donne tout de suite des envies de pique-nique champêtre et d’air pur. Originaire probablement d'Extrême-Orient, les radis furent très tôt cultivés en Chine, au Japon.

Les Égyptiens, les Grecs connaissaient le radis mais se sont les Romains qui l’introduisirent tout d’abord en Suisse et en Allemagne où il était considéré comme plante médicinale dès le Moyen Âge.

Les Grecs de l’Antiquité portaient un tel respect à ce légume qu’ils en offraient au dieu Apollon sur des assiettes en or, alors que la betterave et le navet n’avaient droit qu’à l’argent et au plomb.

Plante potagère à racine comestible, de la famille des crucifères comme le chou, le navet... elle cache, sous sa robe rouge, une chair blanche, crème ou parfois veinée de rouge, juteuse et croquante.