Origine : Amérique Centrale

Étymologie : de l'espagnol " guyaba "

Famille: des Myrtacées

La confiture du Pérou
Lors de l'expédition botanique espagnole au cours des années 1770 et 1780, Hipólito Ruíz, mandaté par le roi Carlos III, avait pour mission précise de relever les spécimens botaniques capables de contribuer au progrès de la science physique et de la médecine.

De retour dans son pays natal, il écrivit la Florae Peruvianiae y Chilensis dans lequel il décrit le goyavier qui "porte un fruit dont les Indiens du Pérou font une excellente confiture qui ressemble à de la gelée de poires".
L'illustration ci-contre est tirée de cet ouvrage. 

Fruit du goyavier, cultivé pour ses baies sucrées, la goyave est cultivée depuis plus de 2000 ans. Il existe de nombreuses variétés avec peu ou beaucoup de graines, chair blanche, rose ou rouge. Fruit que l'on retrouve aux Antilles et au Brésil, sa taille varie de celle de la figue à la poire. Sa peau est vert-jaune, piquetée de noir à maturité