Armagnac
C'est ici, au coeur de la Gascogne, que le miracle de la plus ancienne eau-de-vie de vin se perpétue. Obtenu par la distillation de vin blanc dans un alambic armagnacois, vieilli de longues années en fûts de chêne, l'Armagnac est proposé sous forme d'assemblage ou en millésimes.
AOC depuis 1936, l'Armagnac demeure une recette artisanale, produite en quantités limitées, un savoir-faire d'antan que les vignerons s'attachent à respecter.
Reconnu "site remarquable du goût", le domaine départemental d'Ognoas s'impose par l'authenticité de ses millésimes. Sur 540 hectares, aujourd'hui propriété du Conseil Général des Landes, Ognoas livre un très grand Armagnac. Un produit d'exception pour un lieu unique, véritable vitrine du terroir landais.
Recettes
Gâteau chaud en soufflé
Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie, France
Boeuf bourguignon à la bordelaise
Vincent Poussard, L'Auberge Girondine – Bordeaux
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
-
Recettes
-
Produits
-
Recevoir
-
Chefs
-
Pratique
-
Lexiques