Tout sur le homard > Saviez-vous que le temps de cuisson est différent s'il s'agit d'un homard mâle ou femelle? Comment les différencier à l'achat

Certains vous diront de regarder la queue qui est plus large chez la femelle car c'est là qu'elle emmagasine les oeufs qui sont prêts à pondre mais la principale caractéristique se cache sous l'abdomen. Retournez votre homard. Vous remarquerez des appendices qui ressemblent à de petites nageoires. Il y en a 5 paires. La première paire (la plus proche de la tête)  située exactement à la jonction de l’abdomen et du thorax, est différente des quatre autres et peut permettre de différencier le mâle de la femelle.