Qu'il soit vert, noir, blanc ou pourpre, le Périgord sent bon le foie gras. C'est un pays qui se visite d'abord avec la bouche. Vous pourrez déguster sur les marchés locaux quelques pommes du Limousin, fraises, noix, cabécou, cèpes ou truffes du Périgord.

Amateurs de bon vin, vous pourrez choisir parmi les 13 appellations d’origine contrôlée (AOC) : Bergerac Rouge, Bergerac Rosé, Bergerac Sec, Côtes de Bergerac Rouge, Côtes de Bergerac Moelleux, Rosette, Pécharmant, Montbazillac, Montravel, Montravel rouge, Haut Montravel, Saussignac, AOC Cognac, AOC Pineaud des Charentes.

Elle est composée de trois entités distinctes avec un héritage qui leur est propre : Bordeaux et sa région, une partie des Landes de Gascogne (Médoc, Pays de Buch, Landes de Bordeaux, Bazadais et un morceau de la Grande-Lande), et la Guyenne Girondine (Libournais, Entre-deux-mers…).

Pour éveiller vos sens, vous pouvez déguster ses plus célèbres vins : Bordeaux, Médoc et Graves, Côtes de Bordeaux, Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac, sans oublier les blancs et les blancs secs de Bordeaux.

Par la suite, vous pouvez par exemple agrémenter votre choix avec des huîtres d’Arcachon, une côte de bœuf de Bazas, des asperges du Blayais ou une tranche d’agneau de Pauillac. Puis finir par des cannelés bien frais !

Aujourd’hui, le département des Landes se découpe en trois régions distinctes : le littoral ou côte d’argent qui regroupe 106 kilomètres de plage adossées à la dune et à la forêt landaise, le parc naturel régional des Landes de Gascogne (le plus grand massif forestier d’Europe placé artificiellement afin d’assainir les étendues marécageuses), et l’arrière pays (la Chalosse, le Tursan, le Bas Armagnac) où les gascons vous feront partager leur bon humeur.

Vous savourerez le foie gras, les poulets et canards fermiers des Landes, le bœuf de Chalosse accompagnés de carottes des sables, d’asperges et de kiwis de l’Adour, le pastis landais, une pâtisserie briochée à la fleur d'oranger....

Côté cave vous pourrez goûter aux vins de Tursan, à l’armagnac et au floc de Gascogne.

Territoire des bastides durant la guerre de Cent Ans, territoire des cathares, territoire à la fois gascon et languedocien, territoire du roi Henri IV, traversé par l’axe Bordeaux-Toulouse, le Lot-et-Garonne possède un savoir-vivre unique à découvrir.

Aux côtés du légendaire pruneau d’Agen, on retiendra la tomate marmandaise, la noisette de Cancon, la fraise aux parfums nommés gariguette ou Mara des Bois, le kiwi ou encore le melon saphir.

Des mets que vous pouvez accompagner de vins locaux : Buzet, Côtes de Duras, Côtes du Marmandais ou côtes du Brulhois.

Le département abrite deux pays qui revendiquent chacun un fort tempérament : le Béarn et le Pays-Basque.

Cuisine de paysan, de pêcheur ou de berger, le pays possède une gastronomie aux couleurs de l’Espagne toute proche. Au menu, une garbure ou du jambon de Bayonne en entrée ; un axoa relevé au piment d’Espelette, une poule au pot, une truite des gaves pour le plat principal ; et pour finir, vous vous laisserez tenter par un gâteau basque à la crème ou un fromage (tomme des Pyrénées, Ossau Iraty ou brebis) accompagné d’une confiture de cerises d’Ixtassou.

Le tout agrémenté d’un Madiran, d’un Béarn, d’un Irouléguy ou d’un Jurançon.