Je me suis rendu compte très tôt que j'ignorais la matière première.
Je l'ai découverte, regardée, mangée, touchée pour construire mon univers sensoriel et écrire mon garde-manger.
J'ingérais, digérais cette découverte et le résultat devint au fil des jours plus harmonieux.
Petit à petit j'entraînais le produit dans un nouvel univers, ébahi chaque instant par l'infini des saveurs.
Je veux alors mettre dans ma cuisine du sentiment et de l'intelligence.
L'homme a besoin de poésie, de tendresse et de choses bien faites.