Hotel Hubertus
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Au coeur des Alpes dites salzbourgeoises, Johanna et Dietmar Maier ont aménagé avec goût une belle maison contemporaine, confortable et chaleureuse. Johanna, qui a fait le choix d'une décoration sobre et romantique, est aussi un remarquable chef cuisinier. Une «variation autour de la truite», une «selle de chevreuil avec choux-raves et girolles», un «soufflé aux baies des bois» : une cuisine d'aujourd'hui aussi esthétique que succulente.
Recette de Johanna Maier
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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