Préparation : 20 min.
Cuisson : 40 min.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les courgettes par des brocolis ou des poireaux.

Si vous souhaitez servir vos timbales démoulées, utiliser des moules en silicone et attendez impérativement qu’elles soient froides

1. Préchauffer votre four à 180°C / 350°F. Beurrer des moules individuels.
2. Faîtes cuire tapioca express comme indiqué sur la boite dans le lait chaud, sans cesser de remuer. Laisser tiédir.
3. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
4. Ajouter les jaunes et la crème fraîche au Tapioca Express. Mélanger.
5. Incorporer les courgettes et le saumon fumé. Assaisonner et mélanger.
6. Batter les blancs d’œufs en neige et incorporer-les délicatement à la préparation. Verser dans les moules.
7. Enfourner pour 40 min. au bain-marie.
8. Servir vos timbales tièdes dans leurs moules.