Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

Avec seulement 150 calories par personne, cette soupe glacée vous apporte des fibres, du lycopène (un antioxydant naturel très puissant) et de la vitamine C.

1. Plonger les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante puis les passer sous l'eau froide afin
2. d'enlever très facilement leur peau.
3. Couper les tomates en quatre après les avoir pelées.
4. Peler et hacher la racine de gingembre.
5. Mettre une casserole sur le feu avec un filet d'huile d'olive. Ajouter le gingembre et le
6. cumin, remuer avec une cuillère en bois puis verser les quartiers de tomates pelées.
7. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
8. Verser les tomates cuites dans le bol de votre robot et mixer le tout. Goûter et rectifier
9. l'assaisonnement en sel, poivre et Tabasco.
10. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.
11. Servir cette soupe glacée avec une boule de sorbet citron et quelques feuilles de basilic ciselé.