Recette de Scones aux fruits
Saveurs d'Irlande
Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
Pour 6-8 scones
- 55 g de beurre
- 225 g de farine à pâtisserie tamisée
- 1 c. à thé de levure chimique
- 2-4 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 150 ml de lait
- 60 ml de raisins secs ou de dates dénoyautées et hachées finement
Dorure
- 1 oeuf battu dans 1 ou 2 cuillerées de lait
Progression
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Graisser une plaque à pâtisserie.
- Travailler ensemble la farine, la levure, le sucre, le sel et le beurre jusqu'à l'obtention d'une texture grumeleuse.
- Incorporer ensuite les raisins ou les dates puis le lait et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit souple.
- Sur une surface farinée, abaisser la pâte jusqu'à une épaisseur de 2 cm. Au moyen d'un emporte-pièce de 7,5 cm de diamètre, découper des cercles.
- Déposer les cercles de pâte sur la plaque à pâtisserie ; les badigeonner à l’œuf battu.
- Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient dorés.
- Retirer du four, détacher délicatement de la plaque à pâtisserie et laisser légèrement refroidir sur une grille. Servir les scones chauds ou froids, avec du beurre ou de la confiture avec une touche de crème.
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